おいしいもの、かわいいもの、毎日のhappyの素を発信中


by poncochico

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おむすびコロリン

子供の頃、母がよく作ってくれるおにぎりが大好きでした。

ちこちゃんのお夜食におにぎりを握っていると、
今でも無性に食べたくなり、
たま~に自分の分も握っておいて、晩ご飯の際にチンして食べます♪

いつも、ちこちゃんが飽きないよう いろんな具材を混ぜますが、
自分の分を握る時は、たいてい自分の好物が入っている時( ̄∀ ̄*)ぶひひ

◎かぼちゃの黄金おむすび&ベーコンときのこのバター醤油おむすび◎
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最近のヒット作は、
◎黒豆の醤油マヨおむすび◎
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ん~。。でもやっぱり、母の握ってくれる
すーっぱい梅干入りの、あのおにぎりにはかないませんな~( ̄◇ ̄)

マヨ繋がりで~♪
◎ごま味噌マヨのぶりステーキ◎
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みりんとお酒でのばしたお味噌に、
マヨネーズと黒すりゴマを合わせたタレで焼きました。

焦げ易いので要注意ですが、
お味噌とマヨが焼けるときの香ばしさが、
食欲をそそります♪(つねにそそられてる・・・)

毎度の、ブロ茎活用も☆
◎ブロ茎とえのきの梅おかか和え◎
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二つ、また違った感じの
シャキシャキ感に
梅の爽やかさが絶妙☆

いつも思いつきで作るので
食べたら忘れ去られて
一度限りのレシピが
多い私ですが、
これは、リピート率高いです♪
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by poncochico | 2007-01-31 07:06 | ぽんこのちゅーぼーですよ!

洋菓子教室新年会☆

週末、洋菓子教室の先生のお宅へランチのご招待を受けて
お稽古仲間+ちこちゃんと一緒にお邪魔してきました♪

お稽古仲間は、
以前の職場の同期=ちこちゃんの同期でもあるので、皆仲良し☆

私だけ結婚しているので、お休みの日におうちの事を気にせず来れるようにと
先生のご好意で、いつもちこちゃんも一緒にご招待してくださいます。

洋菓子だけでなく、お料理もプロ級の腕前(*'-^)-☆
先生のご馳走達のご紹介!

さっぱり、濃厚なマンゴームースに感動っ☆
◎サーモンのマンゴームース◎
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ちこちゃん大喜び♪
◎鶏唐のみぞれソース◎
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彩りも美しいです。
◎ひじきのさっぱり和え◎
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歯がいらないっ!!口に入れた瞬間とろけて消えた
◎牛すじの煮込み◎
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それから、つみれのお吸い物に、具沢山の炊き込みご飯を頂いて、
大粒のイチゴをほおばり、楽しいお喋りにも花が咲いて
皆、ニコニコ笑顔(*^-^)人(^-^*)

でも、一番のお楽しみ♪
先生の手作りスイーツはしっかり別腹へ納まりました( ̄∀ ̄*)
デザートはこちら

お忙しい中、これだけのご馳走を5人分、
お一人で用意して下さって、美味しいやら嬉しいやらで
お腹いっぱい、胸いっぱいでした(●´∀`●)

先生、いつも本当にありがとうございま~す☆
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by poncochico | 2007-01-29 07:45 | おいしいものハンター

風邪にご注意

毎朝、食後のデザートには季節のフルーツをイタダキマス☆

そろそろなくなってきたなーと思った頃・・・
いつも心の声が聞こえたかのように、おばあちゃんから届く
ダンボールいっぱいの、フルーツとお野菜のお荷物(●´∀`●)
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おみかんは、冬の貴重なビタミン源☆
ちこちゃんのお弁当にも、毎日1つ添えて持って行ってもらいます。

ちこちゃんの元気の源!? 
◎いつものお弁当と、おみかん◎
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この日のメニューは、
・エビチリ
・きのこと豚肉のオイスターソース炒め
・くずしカボチャのごま酢あえ
デザートの★おみかん★

お弁当用のエビチリは、
海老は揚げずに、片栗をまぶして
具材と炒めるだけのなんちゃってエビチリ( ̄∀ ̄*)

本格的な中華料理のお店の味のようにはいきませんが。。
手軽にできて、十分美味しいです♪

しっかりビタミンC補給のおかげで、二人でこの冬は風邪知らずp(・∀・)q
おじいちゃん・おばあちゃん、いつも本当にありがと~☆

私は、一昨年から伸ばしていた髪をばっさり☆
しばらく、首元がスースー(>ω<) 

でも、すっきり気持ちいい~ヾ(@^▽^@)ノ

暖冬とは言え、寒い日が続きますが
皆さまもどうぞ体調崩されませんよう(*'-^)-☆
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by poncochico | 2007-01-25 21:48 | ぽんこのちゅーぼーですよ!

フランスパンでサンド♪

ぽんこパンでもご紹介しましたが・・・

早速、フランスパン専用粉リスドオルを使って
フランスパンを焼いたので、今日のちこちゃんのお弁当はフランスパンサンド☆

◎たらもサンド&チーズフランス◎
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自分でパンを焼くまでは、お弁当にサンドイッチを作ることは
月に一度もありませんでしたが・・・
最近では、週に1回くらいのペースで登場してます( ̄∀ ̄*)

出来上がってみると挟んでるだけなのに、
サンドの日は、普通のお弁当の倍は時間を要してしまいます・・・

なんで??なんでなんで~?

お昼がパンの日は、お夜食にはお米を(o^-')b

ちこちゃんの大好物の常備食、肉味噌たっぷりの
◎肉味噌おむすび◎
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今日も一日がんばって行ってらっしゃいヾ(@^▽^@)ノ
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by poncochico | 2007-01-23 07:01

週末を振り返る~♪

土曜は、お互い出勤だったので
夕方、映画館で待ち合わせ(*^-^)人(^-^*)♪

二人で ’お疲れ様でした~’と一礼して、
顔を見合わせて ぷぷぷ(*≧m≦*)

以前は同じ勤務先だったので、一緒に帰ることはあっても
お互い違う職場から待ち合わせして会うのは初めてで、なんだか新鮮~☆

日曜は、一日お休みだったので
近所のフレンチレストランふぃぬれーぶでのんびりランチ♪

ここは、お料理はもちろんフランスパンと自家製デザートが
とーーーっても美味しくて二人のお気に入り☆

★10種類の野菜のポタージュ&ホカホカフランスパン★
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★甘鯛のポワレ★
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★仔羊のジンギスカン風★
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★チーズケーキスフレと巨峰のシャーベット★ 
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★カヌレとキャラメルのアイス★
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ん~(●´∀`●)やっぱり美味しいっ!!

私もこんなフランスパンが焼きたいーーっヾ(@^▽^@)ノと、
この後、一目散で製菓・輸入食品を取り扱うお店プロフーズへ連れて行ってもらい
フランスパン専用粉リスドオルを、GET(o^-')b

またしばらくは、初めて扱うお粉に悪戦苦闘しそうです。。
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by poncochico | 2007-01-22 07:29 | おいしいものハンター

切干大根でイタリアン♪

ぽんこパンの過去の記録の整理も一段落して
やっと新作を1つ投稿できました~(●´∀`●)

先日、ちこちゃんのお弁当用に焼いたパンのお供に作った一品☆

◎トマト風味のペペロンチーノ◎
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タイトルで、ネタばらししちゃってますが・・・
パスタと見せかけて・・・切干大根を使って作りました( ̄∀ ̄*)

美味しかったですが。。
お弁当に、ニンニクたっぷりでごめんなさーい(>ω<) 
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by poncochico | 2007-01-18 08:04

創作料理オンパレード

昨年、のんびーりと過ごさせてもらったので
今年からまたお勤めに出ていますp(・∀・)q

以前のように正社員ではなく
おうちのことが一番でいられる程度のパートさん(●´∀`●)

とはいえ、ペースをつかむまではなんだか気忙しいものですね~
おうちご飯もゆっくり画像に納めれず・・・
チョコチョコ撮ってもUPできずで、少しずつ溜まってきたので整理しちゃいます☆

’何食べたいー?’の質問に、
珍しく、鶏肉とクルクル寿司以外の返答が!!

’砂肝か、ラーメン’ BY.ちこちゃん

また・・・なぜ・・・・
でも食べたいならどうぞご一緒に( ̄∀ ̄*)ドーン
◎砂肝とんこつラーメン◎
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◎鮭のたっぷりマヨネーズ乗っけ焼き◎
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こんなたっぷりのマヨネーズ┗(@ロ@;)┛!!と思いきや、
これは豆腐で作ったなんちゃってマヨネーズです☆

コレ☆なかなかいける!!と、一人自画自賛しながら食べましたが。。。
ちこちゃんからは、’ちょっとすっぱい・・’と、不評でした(T^T)

毎度お世話になりますの、ブロ茎さんを活用して、
◎ベーコンと舞茸のバルサミコソテー◎  d0088973_21463268.jpg
◎長ひじきとじゃこおかか和え◎
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まだまだ活用・・・
◎ゴマたっぷりプニプ二食感の炒り豆腐◎
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◎とろーりチーズのカボサラダ◎
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◎グリーン白和え◎
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絹豆腐とアボカドをペースト状にして、わかめと春菊和えました。
ワカメは戻さず加えると、豆腐の水分を吸って勝手に戻ってくれて
絹豆腐でもべとつかず、舌さわりなめらかな白和えになります☆

◎彩りお豆とツナコーンのコールスローサラダ◎
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改めてみてみると・・
結局、画像に納めてるのって、時間があれば作ってる常備菜だらけでした・・・

☆お知らせ☆
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by poncochico | 2007-01-15 22:20 | ぽんこのちゅーぼーですよ!
平日は、朝からご飯党の我が家。
せっせと焼いたパンを、一緒に食べられる機会は、お休みの時だけです。

ちこちゃんと一緒に食べるパン◎
何か新しい物が焼いてみたいな~と、図書館で調査実施φ(.. )

濱田美里さん著ホームベーカリーだから美味しい!黄金の配合率のレシピで
仕込水にビールを使って粒マスタードを練りこんだ、変り種パンを焼いてみました☆

HBにお任せの食パンレシピでしたが
生地コネだけお願いして、成型パンにしよーっと♪と、セットしてオープン☆

あり??(*д*;) 
生地がデロデロ・・・なんでー???
今回、一般のレシピに対応できるよう、お粉もカメリヤを使っているつもりが・・・

うっかり、国産はるゆたかを使用してしまったのです(T^T)
外国産と、国産のお粉の水分吸収率は、2割ほど違うのでレシピの水分量では
生地がまとまるはずもなく・・・・

無理やり、型に流し込んで、そのまま発酵・焼成・・・・
なんとかかんとか焼きあがりました。

◎ビール&マスタードブレッド◎
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パンを焼いた昨日、日付が変わる頃、そろそろ帰る頃かな~?と、
食卓に晩御飯の準備万端で待つ私に一本の電話が。

’今から飲みにいくことになったからご飯いらないよー先に寝ててねー’
と、ちこちゃん。
’ほーい( ̄◇ ̄)’

私が寝静まってから帰宅し、台所で見慣れないビールの空き缶を発見して、
’ぽんこ、一人でやけ酒したんぢゃ・・・’と恐れていたとか(笑)

やけ食いはするけど、やけ酒はしませんよ~( ̄∀ ̄*)

今朝は早速、お気に入りのハニーマスタードソースを塗って
ストック食材の鶏ハムで、
◎トリハムサンド◎のブランチ
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我が家ではすっかりお馴染み
(ソースもトリハムも、以前レシピ紹介させて頂きました♪)
☆しっとりジューシー◎鶏ハム◎
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パンは、ガス抜きや、丸めの作業等がきちんとできなかったので
クラム部分は、やっぱり荒かったです(>ω<) 

でも、香り良いパンでした☆

サクッとトーストにして、わさび醤油であえただけのアボカドを
トッピングしても美味でした~(o^-')b
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次は、成功させるじょーp(・∀・)q
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by poncochico | 2007-01-13 14:34 | ちゅーぼー*スイーツ&パン編*

キャラパン

先日、友達に連れられて一緒に遊びにきた
おチビちゃんに、お年玉パンを焼きました(*'-^)-☆

◎キャラパン(アンパンマンetc.)◎
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おばあちゃんが送ってくれた栗ストックで作った、栗100%あん入りです。

アンパンマンパンから左回りに☆
クマさんパンに、ミッキーパン(どこがやねーんっ)
最後は、ぽんこパン◎
あ、ちがった、人相悪いブタちゃんパン( ̄∀ ̄*)

’ジャムおじさーん!!ホッペが流れて力がでない~っ(T^T)’
と、言いながらちこちゃんに見せたら大ウケだった
◎弱ってるアンパンマンパン◎
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成型時は、ちゃんと乗ってたのに、おかしいな~
お鼻がでっかすぎた??!
落書きされる前で、グレる前のブタちゃんパンもかわいいまま・・・
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友達には、セミスイートとミルクの、二種類のチョコチップ入りのココア生地に
中には、栗の甘露煮をゴロンと一個入れた
◎ダブルチョコ&マロンの丸コロぱん◎
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チョコ生地は、翌日の方が味が落ち着いて美味しくなるので、
キャラパン達は前日に焼いておいて・・・

当日は、到着に合わせてお馴染みの
イチジクと胡桃レーズンたっぷりのフルーツブレッドも焼いて♪
クラムチャウダーやサラダと一緒に、焼きたてパンランチにしました。

友達も、おチビちゃんもとっても喜んでくれて
お腹いっぱい楽しいランチとなりました(*^-^)人(^-^*)
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by poncochico | 2007-01-13 00:49 | ちゅーぼー*スイーツ&パン編*

大活躍の肉味噌さん◎

肉味噌◎
いろんなレシピがありますが、我が家の肉味噌レシピは・・・

随分前になりますが、
花まるマーケットで、料理家の堀江ひろ子さんが、
常備食にしていると紹介されていた、牛乳で煮込む肉味噌

初め見たときは、えー牛乳で(*д*;)!?ソレちょっと・・と、思ったものの、
なんでも、物は試し!やってみよー(((o^∀^)o♪
と、例の如くレシピにないお野菜もたっぷり入れて作ってみたら!!

牛乳でひき肉特有の臭みが消えて、お味噌のとがった辛さもまろやかになり、
とっても美味しくって、ちこちゃんにも大好評ヾ(@^▽^@)ノ

’また作ってねー!!(((o^∀^)o♪’と、言われつつ・・・

こげつかないよう弱火でフツフツ水分を飛ばしながら、
一時間以上は、つきっきりで煮詰める作業を敬遠してご無沙汰でしたが、
先週久々に、た~っぷり作りました☆

翌日は早速お弁当に☆ ご飯が見えなくなるほど、敷き詰めて
◎肉味噌たっぷりお弁当◎
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水分をしっかり飛ばすので、一週間弱は、日持ちするとのことですが。。

あつあつご飯にかけたり、シイタケに詰めて焼いたり・・パンのディップにしても☆
使い道はいろいろヾ(@^▽^@)ノ
あっとい間になくなって、別の意味で一週間も、とてももちません・・・

半端残りは、マッシュしたポテトと混ぜて、丸めてポテトボールにもしました♪
◎肉味噌&たらものポテトボール◎
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パクッと一口で♪ 最後まで美味しかったです(o^-')b

☆肉味噌レシピ☆
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by poncochico | 2007-01-11 23:15 | ぽんこのちゅーぼーですよ!